Uzuleņš, Jānis,  Mājdzīvnieku kaušana un pirmapstrāde / J. Uzuleņš, J. Antoņevičs. [Rīga] : Līdums, [1992] 90, [5] lpp. : il. ; 19 cm.

Grāmata apskata veidus kā jākauj dažādus mājlopus. Gaļas sagatavošana apstrādei, subproduktu un kaušanas blakusproduktu apstrāde tālākai ēdiena gatavošanai. Gaļas produktu glabāšana un konservēšana. Kūpinājumu, desu gatavošana un tehnoloģija. Doti tehnoloģiski padomi, ko darīt, kā apstrādāt dzīvnieku ādas. Ādu ģērēšana.

Vairākās grāmatas ''Mājdzīvnieku kaušana un pirmapstrāde'' lappusēs veiktas piezīmes un pasvītrojumi.